L'huile :

Eviter de conserver une huile de cuisson ou d'assaisonnement plus de 3 mois dès que la bouteille est ouverte.  L'huile s'oxyde. Ces lipides ingérés et oxydés vont remplacer les lipides de vos cellules...

 

De même, l'huile de cuisson trop cuite contient de l'acroléine. Cette substance serait pro-cancéreuse. L'idéal est de repérer le point de fumée, c'est à dire de regarder si cela crée une fumée noire au dessus de votre poêle ou casserole,...dans ce cas, jetez l'huile et recommencez !